Ce produit met en valeur la diversité des saveurs de la ceinture caféière de Colombie, où les fermes en haute altitude produisent des grains d’exception. Voici la première édition de Montañas de Colombia !
Ce café d’exception est à la hauteur du dévouement du producteur Yinyini Avilez et de sa famille, qui travaillent avec passion à La Estrella, leur ferme située à Tolima, en Colombie. Reconnu dans sa communauté pour ses pratiques durables, Yinyini sait que des grains de qualité passent d’abord par la bonne santé du sol. Sur sa ferme se trouvent des arbres d’ombrage qui réduisent l’érosion et contrôlent l’humidité du sol, ce qui permet aux caféiers d’avoir accès à une grande source de nutriments.
Nous avons opté pour une torréfaction légère qui met en valeur le profil de saveurs de ce café de la variété Tabi ainsi que son procédé naturel. Lorsque vous savourerez ses notes vibrantes de framboise et de zeste d’orange, équilibrées d’une douceur riche de caramel au beurre, ayez une pensée pour Yinyini qui, à 1800 m dans les montagnes, savoure probablement sa 6e tasse de café en étant fier de sa communauté.
Ingrédients : Café biologique, certifié biologique par Ecocert Canada
Étant donné sa grande qualité et sa quantité limitée, ce café d’origine unique sera seulement offert en format de 300 g.
