Ce café offre des notes complexes de matcha, de cerise sucrée et de vives touches d'agrumes. Bien que la variété Gesha soit surtout connue pour ses origines en Éthiopie, nous avons découvert ce café exceptionnel cultivé au Pérou.
Le producteur de ce lot, Ramiro Isael Jimenez Bermeo, fait partie de l'Association Montegrande, un regroupement de petits exploitants agricoles de Cajamarca, au Pérou. En tant qu'association certifiée biologique et équitable (Fairtrade), Montegrande soutient ses membres en promouvant des pratiques commerciales transparentes, en offrant un accès stable au marché et en mettant l'accent sur la qualité. Grâce à ces initiatives, les membres de Montegrande bénéficient d'une stabilité commerciale leur permettant de réinvestir dans leurs communautés. Cela crée une relation d'approvisionnement transparente et, nous l'espérons, durable tant pour les producteurs que pour les torréfacteurs.
