Camocim est une ferme de café biodynamique exceptionnelle certifiée Demeter. Nichée dans la charmante région de Pedra Azul, au Brésil, elle est soigneusement supervisée par Henrique Sloper, ancien président de l'Association brésilienne du café de spécialité (BSCA). Réputée pour sa diversité de variétés de café, dont le Catuai jaune et rouge, le Peaberry et le Bourbon rouge, la ferme Camocim cultive ces grains à des altitudes allant de 1000 à 1350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce terroir unique favorise un équilibre impeccable pour le café. Celui-ci a par conséquent un profil corsé, une acidité moyenne et une douceur moyenne à élevée qui rehausse ses délicieuses notes de chocolat, de vanille et de noix grillées.

L'engagement indéfectible de Sloper envers les pratiques agricoles biodynamiques favorise le bien-être holistique du sol, des plantes et de l'écosystème environnant. En harmonisant son agriculture avec les rythmes naturels de la terre, la ferme Camocim parvient à une durabilité exceptionnelle et à une écologie respectueuse. Cela nous garantit donc que chaque tasse de café est non seulement un délice pour les sens, mais un témoignage de l’approche éthique et responsable de la ferme.

Camocim a obtenu la prestigieuse certification biodynamique Demeter grâce à son dévouement pour la qualité et la préservation de l'environnement. Cette reconnaissance est une preuve éloquente des efforts soutenus des travailleurs de Camocim pour maintenir un écosystème autosuffisant. De cela en résulte un café d'exception qui marie harmonieusement des saveurs exquises à des pratiques durables.