Voici notre version d'une torréfaction foncée traditionnelle. Un excellent choix pour les cafetières automatiques et l'espresso. Pour l'amateur de café italien qui apprécie une certaine amertume.
Plus d’info
Note de dégustation Chocolate amer / fumé / intense
Torréfaction Foncé
Procédé Lavé
Certification Certifié biologique par ÉCOCERT Canada
Usage Espresso / filtre / moka pot
Tracabilité
Depuis: 25/11/21
Producteur: J&M Paraiso
Origine : Jinotega, Nicaragua
Variétés : Catuai, Caturra, Bourbon, Catimor
Mètres au-dessus du niveau de la mer (M.A.S.L.) : 1150 m
Guide d'infusion
Espresso: 18 grammes de café frais moulu - extraction de 28 à 32 secondes - pour 37 à 39 grammes de café liquide. Eau à 200-201F.
Filtre: Ratio 1:16 1 gramme de café frais moulu pour 16 grammes d'eau. Eau à 208F. Recette express 200ml de café moulu (60g) pour chaque litre d'eau.
