18 Conejo Marcala, Honduras Biologique - Espresso/Filtre
$21.00
C'est en 2018 que nous avons eu le plaisir de recontrer Flhor et Napo sur leur ferme familiale, 18 Conejo. Ils nouse accueillirent à bras ouverts dan leurs nouvelles installations de torréfaction. Leur procédé de croissance des caféiers, focalisé sur les méthodes biologiques et biodynamiques, nous inspira à travailler de concert avec eux.
Leur procédé de croissance des caféiers, focalisé sur les méthodes biologiques et biodynamiques, nous inspira à travailler de concert avec eux. L’agriculture biodynamique consiste à amplifier la biodiversité des cultures et à éviter toute utilisation de pesticide. Ces pratiques sont bénéfiques pour le café, les terres agricoles et toute notre planète !
Note de dégustation: Chocolat / Noisette / Sucre de Canne
Torréfaction/Style: Balancé
Procédé: Lavé
Certifié biologique par ÉCOCERT Canada
Usage: Espresso & Filtre
Depuis: 11/11/2022
Producteurs: 18 Conejos
Origine: Marcala, Honduras
Variétés: Parainema, Bourbon, Typica, Lempira
Altitude: 1280 m.a.s.l.
Filtre: Ratio
Espresso: 18 grammes de café frais moulu extraction de 28 à 32 secondes - pour 37 à 39 grammes de café liquide. Eau à 200-201f
Compostable et biologique
Nos sacs sont entièrement compostables et notre café est issu de source biologique.