Tzeltal Tzotzil Chiapas Biologique - Espresso/Filtre
$21.00
C'est au nord du Chiapas (Mexique) que la Cooperativa de produccion Tzeltal Tzoltzil recueille le café auprès de petites exploitations familiales. Avec grand soin, les grains sont dépulpés, lavés et séchés pour obtenir un café de grande qualité. Leurs méthodes biologiques protègent l’environnement, produisent un café exceptionnel et génèrent de meilleurs revenus.
Doux et faiblement acide, ce café combine d'abord des notes de chocolat et de noix gillée puis se déploie en une finale sucrée. Brillant en espresso, il est tout aussi délicieux en filtre.
Note de dégustation: Cola au Cerise / Snickers / Cannelle
Torréfaction/Style: Balancé
Procédé: Lavé
Certifié biologique par ÉCOCERT Canada
Usage: Espresso & Filtre
Depuis: 11/11/2022
Producteurs: Cooperativa de producción Tzeltal Tzotzil
Origine: Chiapas, Mexico
Variétés: Bourbon, Typica, Mundo Novo
Altitude: 1460 m.a.s.l.
Filtre: Ratio
Espresso: 18 grammes de café frais moulu extraction de 28 à 32 secondes - pour 37 à 39 grammes de café liquide. Eau à 200-201F
Compostable et biologique
Nos sacs sont entièrement compostables et notre café est issu de source biologique.