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Ouganda Bugisu Biologique - Espresso/Filtre

$20.00

Notre souhait était d’offrir une origine unique un peu différente de nos autres cafés, quelque chose d'un peu plus foncé pour nos adeptes de profils audacieux. Ce café affiche des notes riches de cacao et de thé noir, accompagnées d’un soupçon de zeste d'orange.

Nous sommes fiers de vous présenter notre première torréfaction de l'Ouganda et  première torréfaction mi-foncée d'Afrique. Il vous plaira particulièrement si vous aimez le Minivan ou le Black Minivan.

 

Note de dégustation: Orange / Cacao / Thé Noir

Torréfaction/Style: Moyenne-Foncée

Procédé: Lavé

Certification: Certifié biologique par ÉCOCERT Canada

Usage: Espresso/Filtre

Depuis: 04/04/22

Producteurs: La Tribu Bugisu

Origine: Mt. Elgon, Ouganda

Variétés: Bourbon, SL14, SL28

Altitude: 1300-2000 m.a.s.l.

Filtre: Ratio 1:16 1 gramme de café frais moulu pour 16 grammes d’eau. Eau à 208F Recette express 200ml de café moulu (60g) Pour chaque litre d’eau.

Espresso: 18 grammes de café frais moulu - extraction de 28 à 32 secondes - pour 37 à 39 grammes de café liquide.